🌱 La tierra y la vid

🌱 Land and vine

🌱 土地与葡萄藤

El programa comienza en los viñedos. Los estudiantes descubren Mencía y Godello, el clima, los suelos y las técnicas de cultivo que dan identidad a la región.

The programme begins in the vineyards. Students discover Mencía and Godello, climate, soils and the growing methods that give the region its identity.

项目从葡萄园开始。学生认识门西亚与戈德罗、气候、土壤以及赋予产区个性的种植方法。

• Variedades emblemáticas del Bierzo: Mencía y Godello.
• Clima, suelos y técnicas de cultivo.
• Prácticas tradicionales y modernas: de la poda a la vendimia.
• El viñedo como aula viva.

• Bierzo’s emblematic varieties: Mencía and Godello.
• Climate, soils and growing techniques.
• Traditional and modern practice: from pruning to harvest.
• The vineyard as a living classroom.

• 比尔索标志品种：门西亚与戈德罗。
• 气候、土壤与种植技法。
• 传统与现代实践：从修剪到采收。
• 葡萄园作为活的课堂。

🏺 Bodegas D.O. Bierzo

🏺 D.O. Bierzo wineries

🏺 比尔索法定产区酒庄

Las visitas guiadas permiten conocer el proceso completo y dialogar con enólogos, viticultores y productores.

Guided visits show the full process and open dialogue with winemakers, growers and producers.

导览参观让学生了解完整过程，并与酿酒师、种植者与生产者对话。

• Selección de uva, fermentación, crianza en barrica y embotellado.
• Diálogo con enólogos y viticultores del territorio.
• Visión del territorio y de la D.O. Bierzo.
• Bodegas locales como aula profesional.

• Grape selection, fermentation, barrel ageing and bottling.
• Talks with winemakers and growers of the territory.
• A view of the land and of D.O. Bierzo.
• Local wineries as a professional classroom.

• 选果、发酵、桶陈与装瓶。
• 与产区酿酒师和种植者对话。
• 认识土地与比尔索法定产区。
• 本地酒庄作为专业课堂。

🍷 Catas y análisis sensorial

🍷 Tasting and sensory analysis

🍷 品鉴与感官分析

A través de talleres prácticos, los participantes desarrollan habilidades de cata profesional.

Through practical workshops, participants develop professional tasting skills.

通过实践工作坊，学员培养专业品鉴能力。

• Identificación de aromas y sabores.
• Técnicas de análisis visual, olfativo y gustativo.
• Comprensión de estilos, añadas y perfiles de vino.
• Catas comparativas entre vinos jóvenes, crianzas y vinos de autor.

• Identifying aromas and flavours.
• Visual, olfactory and tasting analysis.
• Understanding styles, vintages and wine profiles.
• Comparative tastings of young wines, crianzas and auteur wines.

• 识别香气与味道。
• 视觉、嗅觉与味觉分析技法。
• 理解风格、年份与酒款轮廓。
• 年轻酒、陈酿与作者酒的对比品鉴。

🧪 Ciencia y técnica del vino

🧪 Wine science and technique

🧪 葡萄酒科学与技术

Para grupos académicos, el programa incorpora módulos de laboratorio y procesos de bodega.

For academic groups, the programme includes laboratory modules and cellar processes.

面向学术团体，项目纳入实验室模块与酒庄流程。

• Química del vino, microbiología y fermentación.
• Control de calidad.
• Trabajo con material real de laboratorio y de bodega.
• Módulos adaptados a universidades y escuelas.

• Wine chemistry, microbiology and fermentation.
• Quality control.
• Work with real laboratory and cellar material.
• Modules adapted to universities and schools.

• 葡萄酒化学、微生物与发酵。
• 质量控制。
• 使用真实的实验室与酒庄材料。
• 面向大学与学校调整的模块。

🧭 Viticultura como cultura

🧭 Viticulture as culture

🧭 作为文化的葡萄种植

El vino se presenta también como patrimonio cultural: historia del Bierzo, tradición monástica e influencia del Camino de Santiago.

Wine is also presented as cultural heritage: Bierzo history, monastic tradition and the mark of the Camino.

葡萄酒也作为文化遗产呈现：比尔索历史、修院传统与朝圣之路的影响。

• Historia del Bierzo y tradición monástica.
• Influencia del Camino de Santiago.
• El papel de la viticultura en la identidad local.
• Territorio, paisaje y vida comunitaria.

• Bierzo history and monastic tradition.
• The influence of the Camino de Santiago.
• The role of viticulture in local identity.
• Territory, landscape and community life.

• 比尔索历史与修院传统。
• 圣地亚哥朝圣之路的影响。
• 葡萄种植在本地认同中的角色。
• 土地、风景与社区生活。

🌿 Experiencias complementarias

🌿 Complementary experiences

🌿 补充体验

El programa se abre a bienestar, gastronomía y paisaje protegido.

The programme opens onto wellbeing, food and protected landscape.

项目延伸至身心、美食与受保护的风景。

• Baños de viñedo y bienestar natural.
• Maridajes gastronómicos con productos locales.
• Talleres de coctelería herbal con vinos del Bierzo.
• Rutas por viñedos y paisajes protegidos.

• Vineyard bathing and natural wellbeing.
• Food pairings with local produce.
• Herbal cocktail workshops with Bierzo wines.
• Routes through vineyards and protected landscapes.

• 葡萄园浴与自然身心。
• 与本地物产的美食配餐。
• 用比尔索葡萄酒做的草本调酒工作坊。
• 穿越葡萄园与受保护风景的路线。

🎓 Universidades y certificación

🎓 Universities and certification

🎓 大学与认证

El programa se adapta a escuelas, universidades y agencias educativas, e incluye módulos del Curso de Gestión y Comercialización de Industrias Vitivinícolas en colaboración con la Universidad de León (Campus de Ponferrada).

The programme adapts to schools, universities and agencies, and includes modules from the Wine Industry Management and Marketing course with the University of León (Ponferrada campus).

项目适配学校、大学与教育机构，并包含与莱昂大学庞费拉达校区合作的葡萄酿酒产业管理与营销课程模块。

• Curso de Gestión y Comercialización de Industrias Vitivinícolas.
• Universidad de León · Campus de Ponferrada · 雷昂大学.
• Microcredencial avanzada: negocios, gestión y certificación oficial.
• Proyecto final en español y certificado universitario.

• Wine Industry Management and Marketing course.
• University of León · Ponferrada campus · 雷昂大学.
• Advanced micro-credential: business, management and official certification.
• Final project in Spanish and a university certificate.

• 葡萄酿酒产业管理与营销课程。
• 莱昂大学 · 庞费拉达校区 · 雷昂大学。
• 高级微证书：商业、管理与官方认证。
• 西班牙语结业项目与大学证书。

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